Аутсорсинг организации питания — это передача сторонней компании ответственности за частичное или полное обеспечение едой. Это может включать в себя различные услуги: от приготовления пищи и доставки готовых блюд до комплексного управления столовыми, кафе, ресторанами и другими заведениями общепита. Вместо того, чтобы заниматься организацией приготовления еды самостоятельно, компания заключает договор со специализированным подрядчиком, который берет на себя все связанные с этим задачи.
Аутсорсинг услуг по приготовлению еды применяется в различных сферах:
- Корпоративное питание: обеспечение различными блюдами сотрудников компаний на территории офиса или производства.
- Общепит: управление ресторанами, кафе, барами, столовыми и другими заведениями.
- Готовка еды в учебных заведениях: организация готовки еды в школах, детских садах, университетах.
- Приготовление блюд в специальных организациях: обеспечение едой пациентов больниц, санаториев и других медицинских учреждений.
- Кейтеринг: организация выездного обслуживания на мероприятиях различного формата.
В зависимости от потребностей заказчика аутсорсинговая компания может предоставлять как отдельные услуги (например, только доставку готовых обедов), так и комплексное обслуживание. В комплексный сервис входит разработка меню, закупка продуктов, приготовление пищи, сервировка, уборка и управление персоналом.